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适合制作青贮饲料的原料范围十分广泛。玉米、高粱、黑麦、燕麦等禾谷类饲料作物，野生及栽培牧草，甘薯、甜菜、芜菁等的茎叶及甘蓝、牛皮菜、苦荬菜、猪苋菜、聚合草等叶菜类饲料作物，树叶和小灌木的嫩枝等均可用于调制青贮饲料。
（1）青贮原料
青贮原料因植物种类不同，含糖量的差异很大。根据含糖量的多少，青贮原料可分为以下3类。
①易青贮的原料：玉米、高粱、禾本科牧草、芜菁、甘蓝等，这些饲料中含有适量或较多的可溶性碳水化合物，青贮比较容易成功。
②不易青贮的原料：苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、紫云英等豆科牧草和饲料作物含可溶性碳水化合物较少，需与第1类原料混贮才能成功。
③不能单独青贮的原料：南瓜蔓、甘薯藤等含糖量极低，单独青贮不易成功，只有和其他易于青贮的原料混贮或者添加富含碳水化合物或者加酸青贮才能成功。
（2）青贮的方法
可分为一般青贮和特殊青贮，特殊青贮又可分为半干青贮、混合青贮、添加剂青贮等。一般青贮的制作方法如下。
①适时收割青贮原料：所谓适时收割是指在可消化养分产量 时期收割。优质的青贮原料是调制优良青贮料的基础，一般玉米在乳熟期至蜡熟期、禾本科牧草在抽穗期、豆科牧草在开花初期收割为宜。收割适时，原料作物不仅产量高、品质好，而且水分含量适宜，青贮易成功。
②清理青贮设备：青贮饲料用完后，应及时清理青贮设备（青贮窖、池等），将污腐物清除干净，以备再次青贮使用。
③调节水分：青贮原料的含水量是影响青贮成败和品质的重要因素。一般禾本科饲料作物和牧草的含水量以65%～75%为好，豆科牧草含水量以60%～70%为好。质地粗硬的原料含水量可高些，以78%～82%为宜，幼嫩多汁的原料含水量应低些，以60%为 。原料含水量较高时，可采用晾晒的方式或掺入粉碎的干草、干枯秆及谷物等含水量少的原料加以调节；含水量过低时，可掺入新割的含水量较高的原料混合青贮。青贮现场测定水分的方法为：抓一把刚切割的青贮原料用力挤压，若从手指缝向下流水，说明水分含量过高；若从手指缝不见出水，说明原料含水量过低；若从手指缝刚出水，又不流下，说明原料水分含量适宜。准确的水分含量测定方法是利用实验室的通风干燥箱烘干测定或用快速水分测定仪测定。
④切碎：青贮原料在入窖前均需切碎。切碎目的有两个：一是便于青贮时压实，以排除原料缝隙之间的空气；二是使原料中含糖的汁液渗出，湿润原料表面，有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵，提高青贮的品质。原料的切碎，常使用青贮联合收割机、青贮料切碎机，也可使用滚筒式铡草机。原料一般切成2～5厘米的长度。含水量多、质地柔软的原料可以切得长些；含水量少、质地较粗的原料可以切得短些。
⑤装填和镇压：青贮原料的装填一要快速，二要压实。一旦开始装填，应尽快装满窖（池），不能拖拉，以避免原料在装满和密封之前腐败变质。青贮窖以一次装满为好，即使是大型青贮建筑物，也应在2～3天以内装满。装填过程中，每装30厘米（层高）就需要压实一次。压实时，特别要注意靠近墙和拐角的地方不能留有空隙。
⑥密封：原料装填完毕，立即密封和覆盖，隔绝空气并防止雨水渗入。
混合青贮
混合青贮是基于所选取的青贮原料因水分含量高或WSC 含量低以至于不适于青贮饲料的制作，因此再选用一种或几种原料以补充或优化青贮所需的条件， 从而达到生产优质青贮饲料的目的。目前关于混合青贮的研究主要集中在豆科牧草和禾本科牧草混合青贮、农副产品、工业加工副产品和牧草混合青贮等方面。
有些牧草单独青贮效果不好，不能满足畜牧生产的要求。例如象草，对其单独青贮的效果，各研究并不一致[6-10]。象草属暖季型牧草，通常可溶性糖含量较小，缓冲能力较高[9]，不适宜单独青贮。新鲜或预干的玉米秸秆含糖量适宜， 与象草混合青贮，可以提高WSC 的浓度，从而促进乳酸菌发酵。庄益芬等(2012)[11]利用象草和玉米秸秆按不同比例混合青贮后发现，所有比例的混合青贮品质优良，随混合青贮中玉米秸秆比例的增加青贮品质显著提高，证明适当降低原料的含水率可明显改善混合青贮的品质。我国年产玉米秸秆达2.4 万t[12]，由于缺乏有效利用手段， 其大部分被随意堆积或被燃烧，这样既造成了资源浪费又污染环境[13]。作为重要粮食和饲料资源———玉米的农副产品， 玉米秸秆有WSC 含量较高、吸水性较强等优点，已被作为了混合青贮重要的研究对象。目前关于玉米秸秆与番茄(Solanum lycopersicum)渣混合青贮[14]、玉米秸秆与花生(Arschis hypogaea)秧[15]玉米秸秆与红薯藤混合青贮[16]、玉米秸秆与水葫芦[17]玉米秸秆与马铃薯渣[3，18]以及玉米秸秆和红薯薯渣[3，18]的研究均有报道，且都获得了品质优良的青贮饲料。另外，多数研究表明，禾本科牧草与豆科牧草因可以互补不足从而获得高品质的青贮饲料。玉柱(2009)[19]利用玉米秸秆和三叶草制作青贮饲料发现，通过与玉米秸秆混合青贮可以明显改善三叶草青贮饲料的发酵品质。曲永利等(2010)[20]对玉米和扁豆混播后进行青贮，研究结果表明玉米与扁豆混种青贮和玉米单种青贮相比，可提高干物质和粗蛋白含量，显著降低青贮料中NDF 和ADF 的含量，显著提高青贮料中Ca 的含量。闻爱友(2011)[21]利用意大利黑麦草和紫花苜蓿按不同比例进行混合青贮，发现混合青贮可获得优质的青贮饲料，且以鲜草质量3:7 为宜。
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